Toad in the Hole — Salchichas en Masa de Yorkshire
El mayor plato de comfort food de Gran Bretaña — salchichas de cerdo horneadas en una masa de Yorkshire que crece esponjosa y dorada alrededor. Un clásico de la semana listo en 45 minutos.
📅15 de marzo de 2026
20minPrep
40minCocción
4Porciones
⭐ 4.8Valoración
🫖Información Nutricional (por porción)
Proteína 20%Grasa 49%Carbohidratos 31%
510kcalCalorías
26gProteína
28gGrasa
40gCarbohidratos
2gFibra
Ingredientes
👥4
- 8 unid.salchichas de cerdo de buena calidad
- 4⅞ ozharina de trigo
- 3 unid.huevos
- 1.2 cupleche entera
- 3 gsal
- 3 tbspaceite de girasol
- 14⅛ ozcebollas blancas para la salsa
- 1⅔ cupcaldo de res para la salsa
- 1 tbspvinagre balsámico
Preparación
- Preparar la masa al menos 30 minutos antes: batir harina, huevos, leche y sal hasta obtener una preparación completamente lisa. Reposar a temperatura ambiente.
- Salsa de cebollas: derretir mantequilla y rehogar las cebollas a fuego muy lento 30 minutos hasta caramelizar. Agregar el vinagre balsámico y el tomillo. Verter el caldo y cocinar 10 minutos. Mantener caliente.
- Precalentar horno a 220 °C con ventilador. Verter el aceite en asadera profunda de 30×20 cm y calentar 10 minutos hasta que humee.
- Agregar las salchichas al aceite humeante — deben chisporrotear. Hornear 10 minutos para dorarlas.
- Verter la masa rápida y uniformemente alrededor de las salchichas — los bordes deben cocinarse de inmediato.
- Hornear 25–30 minutos sin abrir la puerta hasta que la masa esté alta, dorada y cocida. Servir de inmediato con la salsa de cebollas.
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