Vacío al Asado con Glaseado de Vino Tinto
Vacío asado lento con suave glaseado de vino tinto y hierbas — corte de res rico y jugoso amado por los asadores argentinos.
📅5 de marzo de 2026
10minPrep
35minCocción
3Porciones
⭐ 4.8Valoración
🥩Información Nutricional (por porción)
Proteína 45%Grasa 52%Carbohidratos 3%
460kcalCalorías
50gProteína
26gGrasa
3gCarbohidratos
0gFibra
Ingredientes
- 1.1 lbvacío de res
- 5 tbspvino Malbec
- 3 unidaddientes de ajo
- 2 gtomillo seco
- 1 tbspaceite de oliva
- 3 gsal gruesa
- 2 gpimienta negra
Ingredientes
- 500 g vacío de res
- 80 ml vino Malbec
- 3 unidad dientes de ajo
- 2 g tomillo seco
- 20 ml aceite de oliva
- 3 g sal gruesa
- 2 g pimienta negra
Instrucciones
- Hacer cortes en cuadrícula en la capa de grasa del vacío.
- Sazonar con sal y pimienta; pincelar con aceite.
- Asar con el lado de grasa hacia abajo a fuego bajo 20 min.
- Voltear; pincelar con glaseado de Malbec y ajo.
- Cocinar 15 min más bañando dos veces.
- Reposar 10 min; rebanar contra el grano.
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