Bife Angosto con Salsa Reducción de Malbec
Bife angosto con lujosa reducción de Malbec y echalote — el vino tinto icónico de Argentina con su mejor corte de carne. 48g de proteína.
5minPrep
15minCocción
1Porciones
520Calorías
48gProteína
Ingredientes
- 250 gbife angosto
- 150 mlvino Malbec
- 2 unidadechalotes
- 80 mlcaldo de res
- 20 gmantequilla
- 3 gtomillo fresco
- 15 mlaceite de oliva
- 2 gsal marina
- 2 gpimienta negra
Ingredientes
- 250 g bife angosto
- 150 ml vino Malbec
- 2 unidad echalotes
- 80 ml caldo de res
- 20 g mantequilla
- 3 g tomillo fresco
- 15 ml aceite de oliva
- 2 g sal marina
- 2 g pimienta negra
Instrucciones
- Sazonar el bife con sal y pimienta.
- Sellar en aceite 3 min por lado; dejar reposar.
- Saltear echalotes picados en la misma sartén 3 min.
- Agregar Malbec; reducir a dos tercios.
- Añadir caldo; cocinar 5 min.
- Terminar con mantequilla; ajustar sazón.
- Rebanar el bife; rociar con salsa de Malbec.