Tacos de Pescado Estilo Baja
Filetes de pescado blanco con capeado de cerveza en tortillas de maíz con col crujiente y crema de chipotle.
15minPrep
15minCocción
4Porciones
460Calorías
34gProteína
Ingredientes
- filetes de pescado blanco (tilapia o bacalao)
- tortillas de maíz
- harina de trigo
- cerveza clara
- polvo para hornear
- col rallada
- crema mexicana
- chipotle en adobo
- limón
- aceite vegetal
Ingredientes
- 600 g filetes de pescado blanco (tilapia o bacalao)
- 12 piezas tortillas de maíz
- 120 g harina de trigo
- 240 ml cerveza clara
- 5 g polvo para hornear
- 200 g col rallada
- 100 ml crema mexicana
- 1 pieza chipotle en adobo
- 3 piezas limón
- 500 ml aceite vegetal
Instrucciones
- Preparar capeo: mezclar harina, cerveza y polvo para hornear.
- Sazonar el pescado con sal, bañar en capeo.
- Freír en aceite a 180°C hasta dorar, aprox. 4 min.
- Licuar chipotle con crema para la crema de chipotle.
- Calentar tortillas.
- Armar tacos con pescado, col, crema de chipotle y limón.