Ñoquis Proteicos Italianos con Pesto y Pechuga de Pollo
Ñoquis proteicos caseros con pesto de albahaca y pollo a la plancha — 38g proteína, cena italiana reconfortante aligerada.
10minPrep
15minCocción
2Porciones
400Calorías
38gProteína
Ingredientes
- ñoquis proteicos (o de coliflor)
- pechuga de pollo
- pesto de albahaca
- tomates cherry
- Parmigiano Reggiano
- albahaca fresca
- aceite de oliva
- sal y pimienta
Ingredientes
- 200 g ñoquis proteicos (o de coliflor)
- 150 g pechuga de pollo
- 2 cdas pesto de albahaca
- 80 g tomates cherry
- 15 g Parmigiano Reggiano
- 4 hojas albahaca fresca
- 1 cdita aceite de oliva
- al gusto sal y pimienta
Instrucciones
- Cocer los ñoquis en agua hirviendo hasta que floten. Escurrir, reservar 3 cdas del agua.
- Cocinar el pollo a la plancha y cortar en lonchas.
- Mezclar los ñoquis con el pesto, el agua de cocción y los tomates. Cubrir con el pollo y el Parmigiano.