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Methi Paratha (Pan Plano de Hojas de Fenogreco)

Pan plano de trigo integral amasado con hojas frescas de fenogreco y especias — agridulce, denso en nutrientes y básico del desayuno punjabi en invierno.

15minPrep
20minCocción
4Porciones
240Calorías
8gProteína

Ingredientes

  • harina de trigo integral (atta)
  • hojas de fenogreco (methi) picadas
  • chile verde picado
  • semillas de comino
  • cúrcuma
  • chile rojo en polvo
  • aceite
  • ghee para cocinar
  • sal

Ingredientes

  • 2 tazas harina de trigo integral (atta)
  • 1 taza hojas de fenogreco (methi) picadas
  • 1 entero chile verde picado
  • 0.5 cdta semillas de comino
  • 0.25 cdta cúrcuma
  • 0.5 cdta chile rojo en polvo
  • 2 cda aceite
  • 3 cda ghee para cocinar
  • 1 cdta sal

Instrucciones

  1. Combine atta, hojas de methi, chile verde, comino, cúrcuma, chile rojo, sal y aceite.
  2. Agregue agua tibia gradualmente y amase hasta obtener una masa firme y suave; deje reposar 10 minutos.
  3. Divida en porciones iguales; extienda cada una en un pan de 18 cm.
  4. Cocine en un tawa caliente a fuego medio-alto con ghee.
  5. Voltee y presione suavemente; cocine hasta que aparezcan puntos dorados en ambos lados.
  6. Sirva caliente con yogur, encurtido o un poco de mantequilla blanca.

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