Dal Tadka de Lentejas Rojas

Ingredientes

• 1 taza lentejas rojas (masoor dal)
• 1 mediana cebolla picada
• 2 medianos tomates picados
• 4 dientes dientes de ajo picados
• 1 cdta jengibre rallado
• 1 cdta semillas de comino
• 0.5 cdta semillas de mostaza
• 0.5 cdta cúrcuma en polvo
• 1 cdta chile rojo en polvo
• 2 cda aceite
• 1 cdta sal
• 2 cda cilantro picado

Instrucciones

1. Enjuague las lentejas y hierva con 3 tazas de agua, cúrcuma y sal hasta que estén suaves, unos 20 minutos.
2. Caliente aceite en una sartén a fuego medio-alto; agregue semillas de comino y mostaza y déjelas chisporrotear.
3. Agregue la cebolla y sofría hasta dorar, unos 5 minutos.
4. Incorpore ajo y jengibre, cocine 1 minuto hasta que aromaticen.
5. Añada tomates, chile en polvo y cocine hasta que los tomates se deshagan, unos 5 minutos.
6. Vierta el masala de tomate-cebolla en las lentejas cocidas, mezcle bien y cocine a fuego lento 5 minutos.
7. Decore con cilantro fresco y sirva caliente con arroz o roti.

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