Arroz con Yogur (Thayir Sadam)
Arroz mezclado con yogur enfriante, templado con mostaza, hojas de curry y jengibre — un soul food del sur de la India que es la máxima comida de verano y confort digestivo.
5minPrep
10minCocción
3Porciones
210Calorías
7gProteína
Ingredientes
- arroz cocido
- yogur natural
- leche
- semillas de mostaza
- hojas de curry
- jengibre finamente rallado
- chile verde picado
- aceite
- sal
- semillas de granada para decorar
Ingredientes
- 2 tazas arroz cocido
- 1.5 tazas yogur natural
- 3 cda leche
- 0.5 cdta semillas de mostaza
- 8 hojas hojas de curry
- 0.5 cdta jengibre finamente rallado
- 1 entero chile verde picado
- 1 cda aceite
- 0.75 cdta sal
- 1 cda semillas de granada para decorar
Instrucciones
- Aplaste el arroz tibio ligeramente; mezcle con yogur y leche hasta consistencia cremosa.
- Caliente aceite; agregue semillas de mostaza, hojas de curry, chile verde y jengibre; deje chisporrotear 30 segundos.
- Vierta el tempering sobre el arroz con yogur y mezcle bien.
- Sazone con sal; decore con semillas de granada y sirva frío o a temperatura ambiente.