Hasenpfeffer Alemán Estofado de Conejo

Name: Hasenpfeffer Alemán Estofado de Conejo
Prep time: 30 min
Cook time: 90 min
Total time: 120 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: DE
Ingredients: 1000 g trozos de conejo; 300 ml vino tinto; 50 ml vinagre de vino tinto; 2 unidad cebolla en rodajas; 10 unidad bayas de enebro; 2 unidad hojas de laurel; 2 unidad zanahoria en cubos; 20 ml aceite de colza

Estofado alemán de conejo marinado en vino tinto, bayas de enebro y hortalizas — plato de caza rústico con 44g de proteína.

📅30 de enero de 2026

30minPrep

90minCocción

4Porciones

⭐ 4.7Valoración

🥨

Información Nutricional (por porción)

Proteína 52%Grasa 32%Carbohidratos 16%

380kcalCalorías

44gProteína

12gGrasa

14gCarbohidratos

4gFibra

Ingredientes

2.2 lbtrozos de conejo
1.3 cupvino tinto
3 tbspvinagre de vino tinto
2 unidadcebolla en rodajas
10 unidadbayas de enebro
2 unidadhojas de laurel
2 unidadzanahoria en cubos
1 tbspaceite de colza

Instrucciones

Marinar el conejo en vino, vinagre, enebro y laurel 12–24h; escurrir y secar.
Dorar el conejo en aceite; reservar.
Saltear cebolla y zanahoria; desglasar con la marinada.
Regresar el conejo; brasear tapado 80 min hasta que esté tierno.
Reducir la salsa; servir con knödel de papa.

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