Moqueca de Peixe Baiana
El alma de Bahía en una olla de barro — pescado blanco firme cocido en aceite de dendê dorado, leche de coco y tomates frescos, terminado con cilantro. 34g de proteína por porción.
📅1 de marzo de 2026
20minPrep
35minCocción
4Porciones
⭐ 4.8Valoración
🐟Información Nutricional (por porción)
Proteína 31%Grasa 54%Carbohidratos 15%
440kcalCalorías
34gProteína
26gGrasa
16gCarbohidratos
3gFibra
Ingredientes
👥4
- 1.8 lbfiletes de pescado blanco firme en trozos grandes
- 1⅔ cupleche de coco
- 3 tbspaceite de dendê
- 10⅝ oztomates en rodajas
- 8.8 ozpimientos rojo y amarillo en tiras
- 7⅛ ozcebolla blanca en aros
- 4 unid.dientes de ajo picados
- 3 tbspjugo de lima
- 1⅛ ozcilantro fresco
Preparación
- Marinar el pescado con el jugo de lima, la mitad del ajo y sal. Refrigerar 15 minutos.
- En cazuela de barro, disponer la mitad de las cebollas, tomates y pimientos en la base. Colocar el pescado marinado encima y cubrir con el resto de las verduras.
- Verter la leche de coco sobre todo. Rociar el aceite de dendê.
- Llevar a hervor suave tapado a fuego medio. Cocinar 15 minutos sin revolver.
- Destapar, agregar el ajo restante, cocinar 5 minutos más. Rectificar sal.
- Dispersar cebolla de verdeo y cilantro fresco por encima y servir directo de la cazuela con arroz blanco.
Recetas Relacionadas
Valoraciones y Reseñas
Guardar esta receta