Lomo de Cerdo Brasileño a la Parrilla con Chimichurri
Lomo de cerdo magro a la parrilla con especias brasileñas y chimichurri de hierbas y limón. Una de las carnes magras más altas en proteínas que puedes hacer en parrilla.
65minPrep
25minCocción
3Porciones
330Calorías
46gProteína
Ingredientes
- lomo de cerdo
- dientes de ajo
- jugo de limón
- paprika
- comino
- sal
- aceite de oliva
- perejil fresco
- cilantro fresco
- vinagre de vino tinto
- hojuelas de chile
Ingredientes
- 500 g lomo de cerdo
- 4 pieza dientes de ajo
- 30 ml jugo de limón
- 5 g paprika
- 3 g comino
- 7 g sal
- 25 ml aceite de oliva
- 25 g perejil fresco
- 15 g cilantro fresco
- 20 ml vinagre de vino tinto
- 2 g hojuelas de chile
Instrucciones
- Marina el lomo en ajo, limón, paprika, comino, sal y la mitad del aceite durante 1 hora.
- Cocina el lomo a la parrilla a fuego medio-alto, girándolo, 18-22 minutos hasta 63°C interno.
- Deja reposar 5 minutos antes de cortar.
- Licúa el perejil, el cilantro, el vinagre, el aceite restante, el chile y la sal para el chimichurri.
- Corta el lomo y sirve rociado con chimichurri.