Ensalada Brasileña de Garbanzos y Huevo
Una ensalada brasileña doble de proteína: garbanzos asados con huevos duros, tomate, aceitunas y vinagreta de limón y hierbas. Ideal para preparar con anticipación y muy saciante.
10minPrep
20minCocción
2Porciones
420Calorías
26gProteína
Ingredientes
- garbanzos enlatados
- huevos duros
- tomates cherry
- aceitunas negras
- cebolla morada
- aceite de oliva
- jugo de limón
- comino
- paprika
- sal
- perejil
Ingredientes
- 400 g garbanzos enlatados
- 3 pieza huevos duros
- 150 g tomates cherry
- 40 g aceitunas negras
- 50 g cebolla morada
- 25 ml aceite de oliva
- 20 ml jugo de limón
- 3 g comino
- 3 g paprika
- 4 g sal
- 15 g perejil
Instrucciones
- Escurre y enjuaga los garbanzos. Mezcla con aceite, comino, paprika y sal.
- Hornea a 200°C durante 20 minutos hasta que estén ligeramente crujientes.
- Deja enfriar un poco. Combina con los tomates cherry, las aceitunas y la cebolla.
- Rocía con el jugo de limón y el aceite restante. Mezcla suavemente.
- Cubre con el huevo en cuartos y el perejil fresco.