Medialunas Rellenas de Jamón y Queso

Ingredientes

• 400 g de masa para medialunas (o medialunas listas)
• 200 g de jamón cocido en fetas
• 150 g de queso Gruyère o Gouda
• 20 g de mostaza Dijon
• 1 yema de huevo
• 15 ml de miel
• 20 g de manteca

Instrucciones

1. Precalentar el horno a 190°C. Si se usan medialunas ya hechas, cortarlas horizontalmente hasta tres cuartos sin separar las mitades.
2. Si se usa masa, estirarla en una superficie enharinada formando triángulos de unos 15 cm de base. Untar una capa fina de mostaza Dijon en la base.
3. Colocar una feta de jamón y una tira de Gruyère en el extremo ancho de cada triángulo. Enrollar desde el lado ancho hacia la punta, curvando para dar forma de medialuna.
4. Para medialunas ya hechas: untar mostaza por dentro, rellenar con jamón doblado y queso en láminas, luego presionar suavemente para cerrar.
5. Colocar en una bandeja con papel de horno. Pintar con yema de huevo mezclada con un chorrito de agua para lograr un glaseado dorado.
6. Hornear 18–20 minutos hasta que estén bien doradas y el queso esté derretido y burbujeante en los bordes.
7. Recién salidas del horno, pintar con miel tibia para el toque dulce-salado tan típico argentino. Servir de inmediato con café con leche.

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