Sorrentinos de Verdura y Ricota Argentina

Name: Sorrentinos de Verdura y Ricota Argentina
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: AR
Ingredients: 300 g masa para pasta; 250 g ricota; 200 g espinaca congelada descongelada; 60 g parmesano rallado; 1 unidad huevo; 400 ml puré de tomate; 15 ml aceite de oliva

Grandes ravioles redondos rellenos de espinaca y ricota en salsa de tomate — tradición de pasta argentina con 28g de proteína por porción.

📅15 de marzo de 2026

40minPrep

15minCocción

4Porciones

⭐ 4.7Valoración

Sorrentinos de Verdura y Ricota Argentina

🍝

Información Nutricional (por porción)

Proteína 26%Grasa 33%Carbohidratos 41%

420kcalCalorías

28gProteína

16gGrasa

44gCarbohidratos

4gFibra

Ingredientes

👥4

10⅝ ozmasa para pasta
8.8 ozricota
7⅛ ozespinaca congelada descongelada
2⅛ ozparmesano rallado
1 unidadhuevo
1⅔ cuppuré de tomate
1 tbspaceite de oliva

Instrucciones

Mezclar ricota, espinaca, parmesano, huevo y sal; reservar el relleno.
Estirar la masa finamente; cortar círculos de 8 cm.
Rellenar y cerrar los sorrentinos; reposar en bandeja enharinada.
Hervir en agua con sal 3–4 min.
Calentar el puré con aceite; mezclar con la pasta.
Servir con parmesano extra.

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