Tataki de Res Argentino con Aderezo Chimichurri
Tataki de res de pasto sellado casi crudo con aderezo de chimichurri-sésamo y verduras encurtidas — el asado va japonés-argentino.
15minPrep
4minCocción
1Porciones
400Calorías
42gProteína
Ingredientes
- lomo fino de res
- perejil
- dientes de ajo
- aceite de sésamo
- vinagre de vino tinto
- salsa de soja
- aceite de oliva
- rábano encurtido
- semillas de sésamo
Ingredientes
- 200 g lomo fino de res
- 15 g perejil
- 2 unidad dientes de ajo
- 10 ml aceite de sésamo
- 15 ml vinagre de vino tinto
- 10 ml salsa de soja
- 20 ml aceite de oliva
- 30 g rábano encurtido
- 5 g semillas de sésamo
Instrucciones
- Sazonar el lomo con sal y pimienta.
- Sellar por todos los lados 1 min en sartén muy caliente; enfriar de inmediato.
- Hacer aderezo chimichurri-sésamo: mezclar perejil, ajo, vinagre, soja, aceites.
- Rebanar el lomo muy fino.
- Abanico en el plato; rociar aderezo; decorar con rábano y sésamo.