Sopes de Res
Gruesas bases de masa de maíz formadas a mano, fritas y cubiertas con frijoles refritos, carne de res sazonada, crema y queso.
20minPrep
25minCocción
4Porciones
530Calorías
34gProteína
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Ingredientes
- 300 gmasa de maíz preparada
- 250 mlagua tibia
- 400 gcarne molida de res
- 200 gfrijoles refritos
- 250 gjitomates
- 100 gcebolla
- 2 piezaschiles serranos
- 80 mlcrema mexicana
- 80 gqueso Cotija
- 80 glechuga
- 60 mlaceite vegetal
Ingredientes
- 300 g masa de maíz preparada
- 250 ml agua tibia
- 400 g carne molida de res
- 200 g frijoles refritos
- 250 g jitomates
- 100 g cebolla
- 2 piezas chiles serranos
- 80 ml crema mexicana
- 80 g queso Cotija
- 80 g lechuga
- 60 ml aceite vegetal
Instrucciones
- Mezclar masa con agua y sal, formar discos gruesos y cocer en comal.
- En caliente, pellizcar los bordes para formar un reborde.
- Freír los sopes en aceite hasta ligeramente dorar.
- Dorar carne molida con cebolla, serrano y jitomate.
- Untar frijoles en los sopes, cubrir con carne.
- Decorar con crema, Cotija y lechuga.