Escalopines de Ternera Italianos con Salsa de Limón y Alcaparras
Escalopines finos de ternera en brillante salsa piccata de limón y alcaparras — 38g proteína, clásico italiano de 15 minutos.
5minPrep
10minCocción
2Porciones
280Calorías
38gProteína
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Ingredientes
- 300 gescalopines de ternera (finos)
- 3 cdaszumo de limón
- 2 cdasalcaparras
- 60 mlvino blanco
- 60 mlcaldo de pollo bajo en sodio
- 1 unidaddiente de ajo
- 1 cditaaceite de oliva
- 2 cdasperejil fresco
- 1sal y pimienta
Ingredientes
- 300 g escalopines de ternera (finos)
- 3 cdas zumo de limón
- 2 cdas alcaparras
- 60 ml vino blanco
- 60 ml caldo de pollo bajo en sodio
- 1 unidad diente de ajo
- 1 cdita aceite de oliva
- 2 cdas perejil fresco
- al gusto sal y pimienta
Instrucciones
- Sazonar la ternera. Sellar en aceite de oliva 1–2 minutos por cada lado. Reservar.
- Saltear el ajo, añadir el vino, el caldo y el zumo de limón. Cocer a fuego lento 3 minutos.
- Añadir las alcaparras y devolver la ternera. Cocinar 1 minuto. Terminar con perejil.