Khichdi de Urad Dal
Sustancioso khichdi de lentejas negras y arroz cocinados juntos en un plato suave y reconfortante tipo papilla — perfecto para una comida económica y caliente.
10minPrep
25minCocción
3Porciones
290Calorías
14gProteína
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Ingredientes
- 1 tazaurad dal partido (lentejas negras)
- 1 tazaarroz basmati o grano corto
- 1 cdaghee
- 1 cdtasemillas de comino
- 1 hojahoja de laurel
- 1 cdtajengibre rallado
- 1 cdtacúrcuma
- 1 cdtasal
- 1 tazasagua
Ingredientes
- 0.5 taza urad dal partido (lentejas negras)
- 1 taza arroz basmati o grano corto
- 1 cda ghee
- 1 cdta semillas de comino
- 1 hoja hoja de laurel
- 1 cdta jengibre rallado
- 0.5 cdta cúrcuma
- 1 cdta sal
- 4 tazas agua
Instrucciones
- Enjuague el arroz y dal juntos; remoje 15 minutos.
- Caliente ghee en una olla a presión; agregue semillas de comino y hoja de laurel y deje chisporrotear.
- Agregue jengibre, cúrcuma y la mezcla remojada de arroz-dal; revuelva 1 minuto.
- Agregue agua y sal; cocine a presión por 2 silbidos a fuego medio.
- Deje que la presión se libere naturalmente; abra y revuelva hasta obtener consistencia cremosa.
- Sirva caliente con un chorrito extra de ghee y encurtido de acompañamiento.