Rava Upma (Papilla Salada de Sémola)
Clásica papilla salada de sémola del sur de la India cocinada con semillas de mostaza, hojas de curry, jengibre y verduras — un desayuno rápido, llenador y nutritivo.
5minPrep
15minCocción
3Porciones
230Calorías
7gProteína
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Ingredientes
- 1 tazasémola (rava/sooji)
- 1 pequeñacebolla picada
- 1 enterochile verde picado
- 1 cdtajengibre rallado
- 1 tazaverduras mixtas (zanahoria, chícharos)
- 1 cdtasemillas de mostaza
- 1 cdtachana dal
- 1 hojashojas de curry
- 1 cdaghee o aceite
- 1 tazasagua
- 1 cdajugo de limón
- 1 cdtasal
Ingredientes
- 1 taza sémola (rava/sooji)
- 1 pequeña cebolla picada
- 1 entero chile verde picado
- 0.5 cdta jengibre rallado
- 0.5 taza verduras mixtas (zanahoria, chícharos)
- 0.5 cdta semillas de mostaza
- 1 cdta chana dal
- 8 hojas hojas de curry
- 2 cda ghee o aceite
- 2.5 tazas agua
- 1 cda jugo de limón
- 1 cdta sal
Instrucciones
- Tueste en seco la sémola en una sartén hasta que aromatice ligeramente, unos 3 minutos; reserve.
- Caliente ghee; agregue semillas de mostaza, chana dal, hojas de curry, jengibre y chile verde; chisporrotee.
- Agregue cebolla; sofría 2 minutos. Añada verduras y cocine 2 minutos.
- Agregue agua y sal; lleve a ebullición.
- Agregue lentamente la sémola tostada mientras revuelve continuamente para evitar grumos.
- Tape y cocine a fuego bajo 3 minutos; revuelva una vez más. Exprima el limón.
- Sirva caliente con chutney de coco y café o chai.