Dal Tadka de Lentejas Rojas
Un curry de lentejas rojas sustancioso templado con comino, ajo y chiles secos — una fuente económica de proteínas muy popular en los hogares indios.
10minPrep
25minCocción
4Porciones
210Calorías
13gProteína
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Ingredientes
- 1 tazalentejas rojas (masoor dal)
- 1 medianacebolla picada
- 1 medianostomates picados
- 1 dientesdientes de ajo picados
- 1 cdtajengibre rallado
- 1 cdtasemillas de comino
- 1 cdtasemillas de mostaza
- 1 cdtacúrcuma en polvo
- 1 cdtachile rojo en polvo
- 1 cdaaceite
- 1 cdtasal
- 1 cdacilantro picado
Ingredientes
- 1 taza lentejas rojas (masoor dal)
- 1 mediana cebolla picada
- 2 medianos tomates picados
- 4 dientes dientes de ajo picados
- 1 cdta jengibre rallado
- 1 cdta semillas de comino
- 0.5 cdta semillas de mostaza
- 0.5 cdta cúrcuma en polvo
- 1 cdta chile rojo en polvo
- 2 cda aceite
- 1 cdta sal
- 2 cda cilantro picado
Instrucciones
- Enjuague las lentejas y hierva con 3 tazas de agua, cúrcuma y sal hasta que estén suaves, unos 20 minutos.
- Caliente aceite en una sartén a fuego medio-alto; agregue semillas de comino y mostaza y déjelas chisporrotear.
- Agregue la cebolla y sofría hasta dorar, unos 5 minutos.
- Incorpore ajo y jengibre, cocine 1 minuto hasta que aromaticen.
- Añada tomates, chile en polvo y cocine hasta que los tomates se deshagan, unos 5 minutos.
- Vierta el masala de tomate-cebolla en las lentejas cocidas, mezcle bien y cocine a fuego lento 5 minutos.
- Decore con cilantro fresco y sirva caliente con arroz o roti.