Bol de Canjica Proteico
Una versión proteica del tradicional pudín de maíz blanco de Brasil: canjica cocinada con leche de coco y cubierta con semillas de calabaza y plátano. Combustible brasileño post-entrenamiento.
480minPrep
45minCocción
3Porciones
380Calorías
18gProteína
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Ingredientes
- 200 gmaíz pozolero blanco seco
- 200 mlleche de coco
- 25 gproteína en polvo (vainilla)
- 20 mlmiel
- 20 gsemillas de calabaza
- 1 medianoplátano
- 3 gcanela
- 2 gsal
- 600 mlagua
Ingredientes
- 200 g maíz pozolero blanco seco
- 200 ml leche de coco
- 25 g proteína en polvo (vainilla)
- 20 ml miel
- 20 g semillas de calabaza
- 1 mediano plátano
- 3 g canela
- 2 g sal
- 600 ml agua
Instrucciones
- Remoja el maíz en agua fría toda la noche. Escurre.
- Cocina el maíz a presión con agua y sal durante 30 minutos hasta que esté suave.
- Agrega la leche de coco y la miel. Cocina a fuego lento 10 minutos, revolviendo ocasionalmente.
- Incorpora la proteína en polvo fuera del fuego hasta que quede suave.
- Sirve en boles con semillas de calabaza, rodajas de plátano y canela.