Costillas BBQ Americanas Proteicas
Costillas de cerdo que se caen del hueso, frotadas con una mezcla de especias atrevida y terminadas con glaseado BBQ ahumado. El banquete proteico BBQ americano por excelencia.
20minPrep
180minCocción
6Porciones
480Calorías
46gProteína
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Ingredientes
- costillas de cerdo baby back (rack)
- pimentón ahumado
- ajo en polvo
- cebolla en polvo
- pimienta negra
- pimienta cayena
- azúcar morena
- sal
- salsa BBQ
- vinagre de manzana
Ingredientes
- 2 rack costillas de cerdo baby back (rack)
- 2 cda pimentón ahumado
- 1 cda ajo en polvo
- 1 cdta cebolla en polvo
- 1 cdta pimienta negra
- 0.5 cdta pimienta cayena
- 1 cda azúcar morena
- 1.5 cdta sal
- 0.5 taza salsa BBQ
- 2 cda vinagre de manzana
Instrucciones
- Retira la membrana de la parte trasera de las costillas.
- Mezcla pimentón, ajo, cebolla, pimienta, cayena, azúcar morena y sal para el frote seco.
- Frota generosamente en ambos lados. Reposa 30 min o toda la noche.
- Envuelve en papel de aluminio y hornea a 135°C durante 2.5–3 horas.
- Mezcla la salsa BBQ y el vinagre. Desenvuelve y unta con la salsa.
- Asa a la parrilla o en el horno 5–8 minutos para caramelizar.