Pavlova Australiana con Frutos Rojos de Verano
El postre más icónico de Australia — un merengue en forma de nido con interior esponjoso, cubierto de crema batida y frutos rojos frescos. Elegante y espectacular para cualquier celebración.
📅15 de febrero de 2026
20minPrep
30minCocción
4Porciones
⭐ 4.8Valoración
🦘Información Nutricional (por porción)
Proteína 5%Grasa 40%Carbohidratos 55%
310kcalCalorías
4gProteína
14gGrasa
43gCarbohidratos
1gFibra
Ingredientes
👥4
- 0 gclaras de huevo
- 0 gazúcar superfino
- 0 gvinagre de vino blanco
- 0 gfécula de maíz
- 0 gvainilla
- 0 gcrema para batir
- 0 gfresas
- 0 garándanos
- 0 gmaracuyá
Preparación
- Precalentar horno a 120 °C. Batir las claras a punto nieve firme. Incorporar el azúcar de a cucharadas batiendo hasta obtener un merengue brillante y espeso.
- Plegar el vinagre, la fécula y la vainilla con espátula metálica.
- Formar un círculo de 22 cm sobre papel de horno con los bordes más altos que el centro.
- Hornear 90 minutos. Apagar el horno y dejar enfriar dentro con la puerta entreabierta.
- Batir la crema con azúcar impalpable a picos suaves. Cubrir el centro del merengue frío.
- Coronar con fresas, arándanos y frambuesas. Rociar con pulpa de maracuyá y servir de inmediato.
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