Ensalada de Solomillo con Rábano Picante
Solomillo de ternera asado y cortado en rosa sobre rúcula picante con aderezo de rábano picante, alcaparras y parmesano — una ensalada de ternera británica de calidad restaurante.
15minPrep
10minCocción
2Porciones
340Calorías
40gProteína
Ingredientes
- 350 gsolomillo de ternera
- 100 grúcula
- 2 cdassalsa de rábano picante
- 3 cdasyogur griego
- 1 cdaalcaparras
- 20 gvirutas de parmesano
- 100 gtomates cherry
- 1 cdazumo de limón
- 1 cdaaceite de oliva
- 0.5 cdtamostaza de Dijon
- 1pimienta negra
Ingredientes
- 350 g solomillo de ternera
- 100 g rúcula
- 2 cdas salsa de rábano picante
- 3 cdas yogur griego
- 1 cda alcaparras
- 20 g virutas de parmesano
- 100 g tomates cherry
- 1 cda zumo de limón
- 1 cda aceite de oliva
- 0.5 cdta mostaza de Dijon
- al gusto pimienta negra
Instrucciones
- Llevar la carne a temperatura ambiente, sazonar generosamente.
- Sellar en sartén muy caliente 2.5 minutos por lado. Reposar 5 minutos.
- Mezclar rábano picante, yogur, limón y mostaza para el aderezo.
- Colocar rúcula en platos con tomates.
- Cortar la carne en láminas finas, disponer sobre la ensalada.
- Añadir el aderezo, espolvorear alcaparras y parmesano.