Moqueca de Pollo con Leche de Coco
Un guiso de pollo estilo Bahía con leche de coco, aceite de dendê, pimientos y tomates. Económico, aromático y lleno de proteínas magras.
25minPrep
35minCocción
3Porciones
410Calorías
36gProteína
Ingredientes
- 500 gmuslos de pollo sin hueso
- 200 mlleche de coco
- 2 medianotomates
- 1 piezapimiento rojo
- 1 medianacebolla
- 3 piezadientes de ajo
- 15 mlaceite de dendê (palma)
- 30 mljugo de limón
- 15 gcilantro
- 5 gsal
- 3 gcomino
Ingredientes
- 500 g muslos de pollo sin hueso
- 200 ml leche de coco
- 2 mediano tomates
- 1 pieza pimiento rojo
- 1 mediana cebolla
- 3 pieza dientes de ajo
- 15 ml aceite de dendê (palma)
- 30 ml jugo de limón
- 15 g cilantro
- 5 g sal
- 3 g comino
Instrucciones
- Marina el pollo en jugo de limón, ajo, comino y sal durante 20 minutos.
- Calienta el aceite de dendê en una sartén a fuego medio, añade cebolla y pimiento, sofríe 5 minutos.
- Agrega el pollo y dóralo por todos los lados, unos 8 minutos.
- Vierte la leche de coco y añade los tomates. Cocina a fuego lento 20 minutos.
- Decora con cilantro fresco y sirve con arroz blanco.