Brigadeiros — Trufas de Chocolate Brasileñas
El dulce más querido de Brasil — bolitas de fudge de chocolate con tres ingredientes, nacidas en mítines políticos de los años 40 y hoy presentes en toda mesa de cumpleaños brasileña.
📅1 de marzo de 2026
20minPrep
35minCocción
4Porciones
⭐ 4.8Valoración
🧁Información Nutricional (por porción)
Proteína 5%Grasa 45%Carbohidratos 50%
75kcalCalorías
1gProteína
4gGrasa
10gCarbohidratos
0gFibra
Ingredientes
👥4
- 395 gleche condensada azucarada
- 40 gcacao en polvo sin azúcar
- 20 gmantequilla sin sal
- 150 ggranulado de chocolate para envolver
Preparación
- Combinar la leche condensada, el cacao y la mantequilla en cacerola mediana. Batir hasta integrar antes de poner al fuego.
- Cocinar a fuego medio-bajo revolviendo constantemente durante 12–15 minutos hasta que la mezcla se espese y se despegue de los bordes de la olla.
- Verter en fuente enmantecada. Enfriar a temperatura ambiente y luego refrigerar al menos 1 hora.
- Engrasar levemente las palmas. Formar bolitas del tamaño de una cucharita.
- Envolver cada bolita en el granulado de chocolate hasta cubrir uniformemente. Colocar en pirotines.
- Conservar a temperatura ambiente hasta 3 días o refrigerados hasta una semana.
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