Biryani de Pollo India

Name: Biryani de Pollo India
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: IN
Ingredients: 800 g muslos de pollo con hueso; 300 g arroz basmati; 200 g yogur natural; 3 unidad cebollas en juliana fritas; 20 g masala para biryani; 1 g hebras de azafrán; 50 ml leche tibia; 30 g ghee

Arroz aromático en capas con pollo marinado, azafrán y cebollas fritas — la joya de la corona de la cocina india con 42g de proteína.

📅28 de febrero de 2026

30minPrep

45minCocción

4Porciones

⭐ 4.9Valoración

🍗

Información Nutricional (por porción)

Proteína 30%Grasa 29%Carbohidratos 41%

560kcalCalorías

42gProteína

18gGrasa

58gCarbohidratos

3gFibra

Ingredientes

800 gmuslos de pollo con hueso
300 garroz basmati
200 gyogur natural
3 unidadcebollas en juliana fritas
20 gmasala para biryani
1 ghebras de azafrán
50 mlleche tibia
30 gghee

Instrucciones

Marinar el pollo en yogur, masala y sal durante 2h.
Pre-cocer el arroz al 70%; escurrir.
Cocinar el pollo marinado en olla 20 min.
Colocar el arroz sobre el pollo; verter la leche con azafrán; puntear con ghee.
Sellar la olla con papel aluminio; cocinar a fuego muy bajo (dum) 25 min.

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