Bharwa Shimla Mirch (Pimientos Rellenos Especiados)
Coloridos pimientos rellenos con un relleno especiado y ácido de papa y paneer, cocinados en una ligera salsa de tomate — un plato principal indio festivo con presupuesto casero.
15minPrep
25minCocción
4Porciones
215Calorías
9gProteína
Ingredientes
- 1 medianospimientos morrones (colores mixtos)
- 1 medianaspapas hervidas y aplastadas
- 1 gpaneer desmenuzado
- 1 pequeñacebolla finamente picada
- 1 enterochile verde picado
- 1 cdtasemillas de comino
- 1 cdtachaat masala
- 1 cdtaamchur
- 1 tazapuré de tomate
- 1 cdaaceite
- 1 cdtasal
Ingredientes
- 4 medianos pimientos morrones (colores mixtos)
- 2 medianas papas hervidas y aplastadas
- 100 g paneer desmenuzado
- 1 pequeña cebolla finamente picada
- 1 entero chile verde picado
- 0.5 cdta semillas de comino
- 1 cdta chaat masala
- 0.5 cdta amchur
- 0.5 taza puré de tomate
- 3 cda aceite
- 1 cdta sal
Instrucciones
- Corte las tapas de los pimientos; retire las semillas; unte el exterior con aceite.
- Caliente 1 cda de aceite; sofría cebolla y chile verde hasta suavizar; agregue papa aplastada, paneer, comino, chaat masala, amchur, sal.
- Mezcle bien; rellene cada pimiento apretadamente con la mezcla de papa-paneer.
- Caliente el aceite restante en una sartén; coloque los pimientos rellenos y selle todos los lados 3 minutos.
- Agregue puré de tomate y un chorrito de agua; tape y cocine 15 minutos a fuego medio-bajo.
- Sirva con jeera rice o chapati.