Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate
El bizcochuelo de zanahoria brasileño — masa licuada de zanahoria cruda para una miga húmeda y vibrante, cubierta con un glaseado de chocolate fundente listo en tres minutos. El lanche escolar por excelencia.
📅1 de marzo de 2026
20minPrep
35minCocción
4Porciones
⭐ 4.8Valoración
🧁Información Nutricional (por porción)
Proteína 7%Grasa 37%Carbohidratos 56%
290kcalCalorías
5gProteína
12gGrasa
41gCarbohidratos
2gFibra
Ingredientes
👥4
- 300 gzanahorias peladas y troceadas
- 3 unid.huevos
- 180 mlaceite de girasol
- 250 gazúcar
- 250 gharina de trigo
- 12 gpolvo de hornear
- 200 gleche condensada para cobertura
- 40 gcacao en polvo para cobertura
- 20 gmantequilla para cobertura
Preparación
- Precalentar horno a 180 °C. Enmantecar y enharinar molde redondo de 25 cm.
- Licuar la zanahoria troceada con los huevos y el aceite hasta obtener una mezcla completamente lisa.
- Agregar el azúcar y licuar 30 segundos más.
- Volcar en bol grande. Tamizar la harina y el polvo de hornear. Plegar con movimientos suaves hasta integrar apenas.
- Hornear 35–40 minutos. Enfriar 10 minutos en el molde, luego desmoldar sobre rejilla.
- Cobertura: cocinar la leche condensada, el cacao y la mantequilla revolviendo 5 minutos hasta espesar. Verter sobre el bizcochuelo tibio y dejar que se asiente 20 minutos.
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