Coliflor con Queso Alto en Proteínas
Ramilletes de coliflor tierna en rica salsa de yogur griego y cheddar extra curado, horneados hasta quedar dorados y burbujeantes — un clásico británico más ligero y proteico.
10minPrep
25minCocción
4Porciones
300Calorías
26gProteína
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Ingredientes
- 1 grandecoliflor
- 100 gcheddar extra curado
- 200 gyogur griego
- 150 mlleche desnatada
- 1 cdaharina de maíz
- 1 cdtamostaza de Dijon
- 0.5 cdtapimentón ahumado
- 1nuez moscada
- 1sal y pimienta
Ingredientes
- 1 grande coliflor
- 100 g cheddar extra curado
- 200 g yogur griego
- 150 ml leche desnatada
- 1 cda harina de maíz
- 1 cdta mostaza de Dijon
- 0.5 cdta pimentón ahumado
- pizca nuez moscada
- al gusto sal y pimienta
Instrucciones
- Precalentar horno a 200°C. Separar la coliflor en ramilletes, cocinar 5 minutos, escurrir.
- Batir harina de maíz en leche fría, calentar hasta espesar 3 minutos.
- Retirar del fuego, incorporar yogur, 3/4 del cheddar, mostaza, pimentón y nuez moscada. Sazonar.
- Mezclar la coliflor con la salsa, verter en fuente de horno.
- Cubrir con el cheddar restante. Hornear 20 minutos hasta que dore y burbujee.