Poule au Pot Francés

Name: Poule au Pot Francés
Prep time: 20 min
Cook time: 90 min
Total time: 110 min
Yield: 6 porciones
Cuisine: FR
Ingredients: 1500 g pollo entero; 4 unidad zanahorias; 2 unidad puerros; 3 unidad tallos de apio; 1 unidad nabo; 1 unidad bouquet garni (laurel, tomillo, perejil); 5 g sal y pimienta negra

El legendario pollo hervido de Enrique IV con hortalizas invernales y relleno de hierbas — comida completa y proteica con 44g por porción.

📅25 de enero de 2026

20minPrep

90minCocción

6Porciones

⭐ 4.9Valoración

🥐

Información Nutricional (por porción)

Proteína 42%Grasa 39%Carbohidratos 19%

430kcalCalorías

44gProteína

18gGrasa

20gCarbohidratos

5gFibra

Ingredientes

1500 gpollo entero
4 unidadzanahorias
2 unidadpuerros
3 unidadtallos de apio
1 unidadnabo
1 unidadbouquet garni (laurel, tomillo, perejil)
5 gsal y pimienta negra

Instrucciones

Colocar el pollo en olla grande; cubrir con agua fría; llevar a hervor; retirar la espuma.
Añadir todas las verduras y el bouquet garni; salpimentar generosamente.
Cocinar a fuego bajo 80–90 min hasta que el pollo esté tierno.
Retirar el pollo; trinchar; servir en tazones hondos con las verduras y el caldo.

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