Frango com Quiabo — Pollo con Quimbombó Brasileño
Un querido plato de confort de Minas Gerais: muslos de pollo jugosos braseados con quimbombó en base de tomate. Económico, nutritivo y lleno de sabor brasileño.
15minPrep
40minCocción
3Porciones
350Calorías
38gProteína
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Ingredientes
- 600 gmuslos de pollo con hueso
- 300 gquimbombó (okra)
- 2 medianotomates
- 1 medianacebolla
- 3 piezadientes de ajo
- 20 mlaceite de oliva
- 5 gsal
- 3 gpimienta negra
- 10 gperejil
- 15 mlvinagre
Ingredientes
- 600 g muslos de pollo con hueso
- 300 g quimbombó (okra)
- 2 mediano tomates
- 1 mediana cebolla
- 3 pieza dientes de ajo
- 20 ml aceite de oliva
- 5 g sal
- 3 g pimienta negra
- 10 g perejil
- 15 ml vinagre
Instrucciones
- Corta el quimbombó en rodajas, mezcla con vinagre y sal. Deja reposar 10 minutos y enjuaga.
- Dora el pollo en aceite de oliva a fuego medio-alto, 5 minutos por lado.
- Retira el pollo y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén suaves.
- Agrega los tomates, el pollo y 1 taza de agua. Cocina tapado 20 minutos a fuego lento.
- Añade el quimbombó y cocina destapado 10 minutos más. Decora con perejil.