Caldo de Frango — Sopa Curativa de Pollo Brasileña
El reconfortante caldo de pollo de Brasil con verduras y fideos. Ligero pero rico en proteínas, es el remedio brasileño para las noches frías y los cuerpos cansados.
10minPrep
65minCocción
4Porciones
310Calorías
34gProteína
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Ingredientes
- 600 gpollo (entero o en piezas)
- 2 medianazanahoria
- 2 piezatallos de apio
- 2 medianapapa
- 1 grandecebolla
- 4 piezadientes de ajo
- 80 gfideos cabello de ángel
- 2 piezahojas de laurel
- 6 gsal
- 20 gperejil
- 10 mlaceite de oliva
Ingredientes
- 600 g pollo (entero o en piezas)
- 2 mediana zanahoria
- 2 pieza tallos de apio
- 2 mediana papa
- 1 grande cebolla
- 4 pieza dientes de ajo
- 80 g fideos cabello de ángel
- 2 pieza hojas de laurel
- 6 g sal
- 20 g perejil
- 10 ml aceite de oliva
Instrucciones
- Coloca el pollo en una olla grande con cebolla, ajo, laurel y 2 litros de agua.
- Lleva a ebullición y retira la espuma. Reduce el fuego y cocina 40 minutos.
- Retira el pollo, deshebra la carne, descarta los huesos y la piel.
- Agrega zanahoria, papa y apio al caldo. Cocina 15 minutos.
- Agrega el pollo deshebrado y los fideos. Cocina 5 minutos más. Sazona y decora con perejil.