Tacos de Chorizo con Huevo

Ingredientes

• 300 g chorizo mexicano
• 8 piezas huevos
• 12 piezas tortillas de maíz
• 80 g cebolla blanca
• 1 pieza chile serrano
• 150 g jitomate
• 15 g cilantro
• 120 ml salsa verde
• 2 piezas limón

Instrucciones

1. Retirar el chorizo de la tripa, cocer en sartén hasta que rinda la grasa.
2. Añadir cebolla y serrano en cubos, cocer 2 min.
3. Agregar jitomate picado, cocer 2 min.
4. Verter huevos batidos, revolver suavemente con el chorizo hasta cuajar.
5. Calentar tortillas, rellenar con la mezcla.
6. Servir con salsa verde, cilantro y limón.

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