Tazones de Taco para Meal Prep

Ingredientes

• 2 libra carne molida magra (o pavo)
• 2 cda sazón para tacos
• 2.5 taza arroz blanco cocido
• 0.25 taza cilantro fresco picado
• 2 cda jugo de limón
• 1 lata frijoles negros escurridos
• 1 taza maíz congelado descongelado
• 1 taza pico de gallo
• 5 cda yogur griego o crema
• 0.5 taza mezcla de queso mexicano rallado

Instrucciones

1. Dora la carne molida en sartén a fuego medio-alto. Escurre la grasa.
2. Agrega el sazón y 2 cdas de agua. Revuelve y cocina a fuego bajo 2–3 min.
3. Mezcla el arroz cocido con cilantro y jugo de limón.
4. Calienta los frijoles y el maíz juntos.
5. Porciona en 5 recipientes: arroz con cilantro, carne, frijoles, maíz, pico.
6. Cubre con queso y una cucharada de yogur griego.

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