Berenjena a la Parmigiana Italiana Ligera Alta Proteínas
Melanzane alla parmigiana siciliana aligerada con carne magra y mozzarella reducida — 34g proteína, clásico reconfortante italiano más saludable.
15minPrep
50minCocción
3Porciones
340Calorías
34gProteína
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Ingredientes
- 400 gberenjena
- 150 gcarne picada de ternera magra (5% grasa)
- 80 gmozzarella (semidescremada)
- 250 gtomates triturados
- 25 gParmigiano Reggiano
- 2 unidadesdientes de ajo
- 6 hojasalbahaca fresca
- 1aceite en spray
- 1sal y pimienta
Ingredientes
- 400 g berenjena
- 150 g carne picada de ternera magra (5% grasa)
- 80 g mozzarella (semidescremada)
- 250 g tomates triturados
- 25 g Parmigiano Reggiano
- 2 unidades dientes de ajo
- 6 hojas albahaca fresca
- spray aceite en spray
- al gusto sal y pimienta
Instrucciones
- Cortar la berenjena en rodajas, rociar con aceite, asar a 200°C 20 minutos hasta dorar.
- Dorar la carne con el ajo, añadir los tomates y la albahaca, cocer a fuego lento 10 minutos.
- Montar capas: berenjena, salsa de carne, mozzarella, Parmigiano. Hornear a 180°C 20 minutos.