Saag Paneer (Curry de Espinacas con Queso)
Cremoso y vibrante curry de espinacas trituradas con cubos de paneer dorados — un clásico punjabi rico en hierro, proteínas y naturalmente económico.
15minPrep
25minCocción
4Porciones
295Calorías
20gProteína
Ingredientes
- 1 gespinaca fresca
- 1 gpaneer en cubos
- 1 grandecebolla picada
- 1 cdapasta de ajo y jengibre
- 1 enteroschiles verdes
- 1 cdtagaram masala
- 1 cdacrema o yogur
- 1 cdamantequilla
- 1 cdaaceite
- 1 cdtasal
Ingredientes
- 500 g espinaca fresca
- 300 g paneer en cubos
- 1 grande cebolla picada
- 2 cda pasta de ajo y jengibre
- 2 enteros chiles verdes
- 1 cdta garam masala
- 3 cda crema o yogur
- 2 cda mantequilla
- 1 cda aceite
- 1 cdta sal
Instrucciones
- Escalde la espinaca en agua hirviendo 2 minutos; escurra y licúe con chiles verdes hasta hacer puré.
- Fría los cubos de paneer en aceite hasta dorar; reserve.
- Caliente mantequilla en una sartén; sofría la cebolla hasta dorar, agregue pasta de ajo-jengibre y cocine 2 minutos.
- Añada puré de espinaca y garam masala; revuelva y cocine a fuego lento 8 minutos.
- Incorpore crema, agregue el paneer frito y caliente 3 minutos.
- Rectifique la sal y sirva caliente con makki roti o naan.