Panqueques Proteicos Estilo Diner

Ingredientes

• 2 medida proteína en polvo de suero (vainilla)
• 1 taza harina de avena
• 3 entero huevos
• 0.5 taza yogur griego (0% grasa)
• 0.5 taza leche de almendras sin azúcar
• 1 cdta polvo para hornear
• 1 cdta extracto de vainilla
• 2 cda jarabe de maple sin azúcar
• 0.5 taza frutos rojos mixtos
• 1 cda mantequilla

Instrucciones

1. Bate la proteína en polvo, la harina de avena y el polvo para hornear.
2. En otro tazón, bate los huevos, yogur, leche de almendras y vainilla.
3. Mezcla los ingredientes húmedos con los secos hasta combinar — pequeños grumos están bien.
4. Calienta una plancha a fuego medio y derrite la mantequilla.
5. Vierte ¼ de taza de mezcla por panqueque. Cocina 2–3 min hasta que aparezcan burbujas, voltea y cocina 1–2 min más.
6. Apila y cubre con frutos rojos y jarabe sin azúcar.

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