Bao de Ternera del Mercado Callejero de Londres
Tiras de solomillo tierno en suaves bollos bao al vapor con pepino encurtido, mayo sriracha y sésamo — inspirado en la vibrante escena callejera londinense.
20minPrep
15minCocción
2Porciones
480Calorías
42gProteína
Ingredientes
- 300 gsolomillo de ternera
- 4 piezasbollos bao
- 100 gpepino
- 2 cdasvinagre de arroz
- 1 cdasriracha
- 2 cdasmayonesa light
- 1 cdtasemillas de sésamo
- 3 talloscebolletas
- 1 cdasalsa de soja
- 1 cdtaaceite de sésamo
Ingredientes
- 300 g solomillo de ternera
- 4 piezas bollos bao
- 100 g pepino
- 2 cdas vinagre de arroz
- 1 cda sriracha
- 2 cdas mayonesa light
- 1 cdta semillas de sésamo
- 3 tallos cebolletas
- 1 cda salsa de soja
- 1 cdta aceite de sésamo
Instrucciones
- Cortar el pepino fino, mezclar con vinagre de arroz y sal. Reservar 10 minutos para encurtir.
- Sazonar el solomillo con soja y aceite de sésamo, reposar 5 minutos.
- Sellar la carne en plancha muy caliente 2 minutos por lado. Reposar y cortar fino.
- Mezclar sriracha con mayonesa.
- Cocinar los bollos bao al vapor en vaporera de bambú 5 minutos.
- Rellenar los bollos con carne, pepino encurtido, mayo sriracha, cebolletas y sésamo.