Lubina a la Parrilla con Limón y Hierbas
Filetes de lubina con piel crujiente con mantequilla de limón, tomillo y alcaparras — un plato costero británico ligero y elegante, rápido, rico en proteínas y profundamente satisfactorio.
10minPrep
12minCocción
2Porciones
280Calorías
38gProteína
Ingredientes
- 400 gfiletes de lubina con piel
- 1 enterolimón
- 4 ramitastomillo fresco
- 1 cdaalcaparras
- 1 cdaaceite de oliva
- 10 gmantequilla
- 1 dienteajo
- 1perejil de hoja plana
- 1sal y pimienta
Ingredientes
- 400 g filetes de lubina con piel
- 1 entero limón
- 4 ramitas tomillo fresco
- 1 cda alcaparras
- 1 cda aceite de oliva
- 10 g mantequilla
- 1 diente ajo
- puñado perejil de hoja plana
- al gusto sal y pimienta
Instrucciones
- Secar la lubina con papel de cocina. Marcar la piel, sazonar ambos lados.
- Calentar aceite en sartén antiadherente hasta que esté muy caliente.
- Colocar el pescado con la piel hacia abajo, presionar 30 segundos. Cocinar 4-5 minutos sin mover.
- Dar la vuelta, cocinar 2 minutos. Añadir mantequilla, ajo, tomillo y alcaparras.
- Bañar el pescado con la mantequilla espumosa 1 minuto.
- Servir con zumo de limón y perejil.