Bol Proteico Italiano con Farro y Verduras Asadas
Reconfortante bol de cereales italiano con farro, verduras de temporada asadas y garbanzos — 28g proteína, almuerzo italiano de base vegetal.
10minPrep
25minCocción
2Porciones
380Calorías
28gProteína
Ingredientes
- 80 gfarro (o quinoa)
- 100 ggarbanzos (en lata)
- 100 gcalabacín
- 1 medianopimiento rojo
- 80 gtomates cherry
- 20 gParmigiano (laminado)
- 4 hojasalbahaca fresca
- 1 cditaaceite de oliva
- 1 cditavinagre balsámico
- 1sal y pimienta
Ingredientes
- 80 g farro (o quinoa)
- 100 g garbanzos (en lata)
- 100 g calabacín
- 1 mediano pimiento rojo
- 80 g tomates cherry
- 20 g Parmigiano (laminado)
- 4 hojas albahaca fresca
- 1 cdita aceite de oliva
- 1 cdita vinagre balsámico
- al gusto sal y pimienta
Instrucciones
- Cocer el farro según el paquete. Mezclar las verduras y los garbanzos con aceite, asar a 200°C 20 minutos.
- Montar el bol: base de farro, verduras asadas, garbanzos.
- Cubrir con Parmigiano, albahaca y rociar con balsámico.