Arroz con Tomate (Thakkali Sadam)
Ácido y especiado arroz con tomate del sur de la India, cocinado con tomates frescos y semillas aromáticas — una comida económica en una sola olla o básico para loncheras.
5minPrep
20minCocción
3Porciones
225Calorías
5gProteína
Ingredientes
- 1 tazasarroz basmati o de grano largo
- 1 medianostomates triturados
- 1 medianacebolla picada
- 1 cdtasemillas de mostaza
- 1 hojashojas de curry
- 1 cdtacúrcuma
- 1 cdtapolvo sambar
- 1 cdaaceite
- 1 cdtasal
Ingredientes
- 1.5 tazas arroz basmati o de grano largo
- 3 medianos tomates triturados
- 1 mediana cebolla picada
- 0.5 cdta semillas de mostaza
- 10 hojas hojas de curry
- 0.5 cdta cúrcuma
- 1 cdta polvo sambar
- 3 cda aceite
- 1.25 cdta sal
Instrucciones
- Cocine el arroz hasta que esté esponjoso; extiéndalo para enfriar ligeramente.
- Caliente aceite; agregue semillas de mostaza y hojas de curry; deje chisporrotear.
- Agregue cebolla y sofría 4 minutos. Añada puré de tomate, cúrcuma, polvo sambar, sal.
- Cocine el masala de tomate hasta espesar y separar el aceite, unos 10 minutos.
- Agregue el arroz cocido; mezcle suavemente. Sirva caliente o a temperatura ambiente.