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Arroz con Yogur (Thayir Sadam)

Arroz mezclado con yogur enfriante, templado con mostaza, hojas de curry y jengibre — un soul food del sur de la India que es la máxima comida de verano y confort digestivo.

5minPrep
10minCocción
3Porciones
210Calorías
7gProteína

Ingredientes

  • 1 tazasarroz cocido
  • 1 tazasyogur natural
  • 1 cdaleche
  • 1 cdtasemillas de mostaza
  • 1 hojashojas de curry
  • 1 cdtajengibre finamente rallado
  • 1 enterochile verde picado
  • 1 cdaaceite
  • 1 cdtasal
  • 1 cdasemillas de granada para decorar

Ingredientes

  • 2 tazas arroz cocido
  • 1.5 tazas yogur natural
  • 3 cda leche
  • 0.5 cdta semillas de mostaza
  • 8 hojas hojas de curry
  • 0.5 cdta jengibre finamente rallado
  • 1 entero chile verde picado
  • 1 cda aceite
  • 0.75 cdta sal
  • 1 cda semillas de granada para decorar

Instrucciones

  1. Aplaste el arroz tibio ligeramente; mezcle con yogur y leche hasta consistencia cremosa.
  2. Caliente aceite; agregue semillas de mostaza, hojas de curry, chile verde y jengibre; deje chisporrotear 30 segundos.
  3. Vierta el tempering sobre el arroz con yogur y mezcle bien.
  4. Sazone con sal; decore con semillas de granada y sirva frío o a temperatura ambiente.

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